新小米什么时候成熟

一、新小米什么时候成熟

一般在每年的10月初成熟，从收割到凉晒再到脱壳碾成小米最快也得1周时间，所以每年能吃到新小米就到10月下旬了。

二、小米主要产地

出产的小米最好的在中国有四个：

1.山西沁州（沁县）的黄小米（沁州黄）。

2.山东宁市金乡县马庙镇的金米（金小米）。

3.山东济南章丘县的龙山米（龙山小米）。

4.河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米(桃花小米)。

以沁州黄为例，它的品种特殊，在于它择土性很强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，集中在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄等十多个自然村，约1333公顷的土地上耕种，每公顷产量约1500公斤。把沁州黄在别处引植隔一年就完全退化。山西忻州的小米也很好，但不如沁州黄那么出名。